Fettutskiller - Kristiansand kommune

Avløpsvann fra restaurantkjøkkener, ferskvaredisker, slakterier og lignende, inneholder som oftest mye fett. Hvis dette fettholdige vannet føres direkte til kloakknettet vil det etter hvert kjøles. Fettet vil stivne og avsette seg på ledningsveggene slik at kloakkstopp kan oppstå.

For å hindre dette krever ingeniørvesenet at det ved slike virksomheter monteres fettutskiller.
En fettutskiller er en tank hvor det fettholdige avløpsvannet ledes inn og avkjøles, slik at fettet flyter opp og samler seg som et lag på overflaten. 
Fettutskilleren må monteres så nær der avløpsvannet produseres som mulig. Dette for å hindre at fettet får tid til å avsette seg i ledningen frem til fettutskilleren. Fettutskilleren bør plasseres på et kjølig men frostfritt sted. Fettet fjernes fra fettutskilleren ved hjelp av tankvogn.
 
Øvrige krav omkring fettutskillere henvises det til egne kommunale tekniske bestemmelser.
 
Installasjon av fettutskillere må utføres av godkjent rørleggerforetak. Melding må sendes ingeniørvesenet for registrering og opprettelse av tømmerutiner.